Gợi ý công thức làm bánh quy hạnh nhân siêu ngon tại nhà

 Bánh quy hạnh nhân là một trong những món bánh tráng miệng thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Vị béo bùi, giòn xốp kết hợp cùng hương thơm quyến rũ của bơ làm bạn không thể chối từ khi thưởng thức món bánh này. 

Hãy cùng tiệm phố núi khám phá ngay cách làm bánh quy hạnh nhân dừa giòn tan, vàng thơm trong bài viết dưới đây các bạn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

+ 30gr bột mì đa dụng

+ 15gr bột hạnh nhân

+ 100gr vụn dừa khô

+ 3 lòng trắng trứng gà

+ 75gr đường

+ 5gr muối

+ 50gr dầu dừa ép lạnh

+ 6ml vani

+ 50gr hạt hạnh nhân

Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn hỗn hợp trứng

+ Để trộn hỗn hợp, đầu tiên bạn cần cho 500ml nước vào nồi và bắc lên bếp nấu sôi. Sau đó tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 3 trái trứng gà rồi thêm  75g đường, 1 nhúm muối vào phần lòng trắng trứng.

+ Khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ rồi cho tô có chứa lòng trắng lên trên và dùng phới đánh nhẹ trong 3 - 5 phút, đến khi đường tan là được.

+ Tiếp theo, bạn cho dầu dừa ép lạnh vào lò vi sóng hoặc đun cách thủy trong 30 giây để dầu dừa chảy ra thành nước. Khi dầu dừa tan, bạn đổ vào hỗn hợp lòng trắng trứng và thêm vào 1 muỗng vani.

Bước 2: Trộn bột

+ Ở bước này, bạn cần lọc qua rây hỗn hợp 30g bột mì và 15g bột hạnh nhân vào hỗn hợp lòng trắng trứng rồi dùng phới trộn đều tay. 

+ Tiếp đó, cho thêm 100g vụn dừa khô vào và trộn để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Nướng bánh

+ Trước khi bắt đầu nướng bánh, bạn bật lò ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút để lò ổn định nhiệt.

+ Lần lượt cho từng muỗng hỗn hợp bánh vào khay, tùy vào sở thích mà bạn có thể để nguyên bánh hoặc dàn mỏng ra. Tiếp theo, cho hạnh nhân cùng các loại hạt khác như hạt điều, hạt bí,... lên bề mặt bánh.

+ Cho bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút. Sau khi thấy bánh đã chín, vàng đều thì mở cửa lò và để nguyên trong 3 phút cho bánh chín hẳn rồi đặt khay bánh ra bàn trong 3 - 5 phút để bánh giòn là đã có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Vị béo của dừa cùng vị bùi của hạnh nhân trong món bánh quy dừa hạnh nhân chắc chắn sẽ làm xiêu lòng bất cứ ai qua những miếng cắn đầu tiên. Bạn có thể dùng món bánh này để ăn vặt, đãi khách hoặc gói thành những món quà nhỏ xinh tặng người thân, bạn bè trong những dịp đặc biệt.

Xem bài viết mới nhất của Tiệm phố núi tại đây: Mẹo làm sữa hạnh nhân siêu đơn giản tại nhà

Tạm kết

Trên đây là tổng hợp một số cách làm bánh quy hạnh nhân ăn kiêng vàng thơm, giòn tan ngay tại nhà. Hy vọng rằng những chia sẻ của Tiệm phố núi sẽ giúp bạn làm ra món bánh hấp dẫn, bổ dưỡng dành tặng cho người thân, gia đình và bạn bè