2 cách làm muối chấm hoa quả siêu ngon tại nhà
Muối ớt là gia vị phổ biến trong mọi gian bếp của gia đình Việt. Sẽ thật thiếu sót khi thưởng thức các loại hoa quả nhiệt đới có hương vị chua ngọt nhẹ như cóc, ổi, khế, mận, . .. mà lại không có muối ớt.
Cách làm muối ớt xí muội chấm hoa quả
Nếu bạn đã quá quen thuộc với muối ớt Phan Rang hay muối tôm Tây Ninh thì muối ớt xí muội sẽ đem đến mùi vị mới lạ cho món ăn đấy. Muối xí muội có vị mặn nhẹ kết hợp với mùi nồng nhẹ, hương vị chua chua bắt miệng của xí muội.
Cách làm muối ớt xí muội chấm hoa quả cũng vô cùng đơn giản, nguyên liệu thì dễ kiếm. Cùng Tiệm phố núi thử ngay nào bạn ơi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 50gr tỏi
- 15gr ớt hiểm
- 100gr muối hột
- 80gr đường trắng
- 150gr xí muội đã bỏ hột
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Ớt và tỏi sau khi mua về bạn đem đi rửa lại với nước sạch nhằm loại trừ cặn bẩn. Tiếp đến, cắt đôi ớt, vứt cuống cùng đem xay nát mịn thuộc với tỏi.
- Bước 2: Sau khi đã xay nhuyễn hỗn hợp tỏi ớt, bạn đổ ra bát cùng tiếp nối cho xí muội vô xay nhuyễn.
- Bước 3: Trộn thật nhuyễn hỗn hợp bao gồm tỏi ớt đã xay, xí muội xay nhuyễn với muối hạt.
- Bước 4: Bật lửa nhỏ, làm nóng chảo khoảng 2 phút thì bạn đổ toàn bộ hỗn hợp muối ớt xí muội vào và trộn đều tay. Ở bước này, bạn vặn lửa nhỏ nhất để không làm cháy muối.
- Bước 5: Khi đã rang xong, khô ráo toàn bộ hỗn hợp muối xí muội thì bạn đổ ra rổ và phơi ráo.
- Bước 6: Cuối cùng bạn chỉ cần khuấy hỗn hợp muối ớt xí muội đã làm với đường cát là đã có món muối chấm hoa quả siêu hấp dẫn này nhé.
Cách làm muối ớt rang khô ngon nhất
Với cách làm muối chấm hoa quả khô, bạn sẽ mất khoảng 15 - 20 phút để thực hiện tại nhà. Công thức làm muối ớt rang khô sẽ giúp bạn vừa tiết kiệm chi phí, lại vừa làm được muối ớt rang ngon và đảm bảo chất lượng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 250gr muối
- 12 trái ớt đỏ
- 5 tép tỏi
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Tỏi bạn tiến hành lột bỏ vỏ. Còn ớt rửa sạch, ngâm nước muối để loại bỏ cặn bẩn, bảo quản muối ớt lâu hơn và tránh ngộ độc thực phẩm. Sau đó để ráo nước hoặc lau khô với khăn.
- Bước 2: Xay nhuyễn tỏi, ớt cùng với muối. Tuỳ theo sở thích mà bạn có thể điều chỉnh liều lượng muối khi làm muối ớt chấm trái cây. Ngoài ra, bạn cũng có thể nêm thêm một ít mì chính để muối ớt sau khi thành phẩm có vị chua ngọt nhẹ hơn, ít bị gắt hơn.
- Bước 3: Cho hỗn hợp đã xay vào chảo đã làm nóng, hạ lửa nhỏ và rang muối ớt thêm khoảng 10 - 15 phút. Trong khi rang, bạn chú ý khuấy đều tay, không làm muối bị cháy.
- Bước 4: Nếu bạn muốn muối chấm hoa quả làm xong có độ sánh hơn thì sau khi đã rang khô, bạn có thể cho muối vào máy xay sinh tố xay thêm lần cuối.
- Bước 5: Để muối ớt nguội ở nhiệt độ phòng thì cho vào lọ, đóng chặt nắp và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Một số lưu ý khi bảo quản muối chấm hoa quả
Cách làm muối chấm hoa quả đơn giản, nguyên liệu có sẵn nên đây cũng là loại muối phổ biến, có thể chấm trực tiếp với trái cây hoặc nấu nướng, ướp thịt cá rất ngon.
Nếu bạn muốn làm một lọ muối ớt to nhưng không biết bảo quản như thế nào thì không thể bỏ qua các chú ý sau:
- Trong khi rang muối chấm hoa quả, bạn cần đảm bảo các nguyên liệu phải đều và khô hoàn toàn. Nếu quá ẩm ướt sẽ làm muối ớt mau hư và bị rỉ nước.
- Nên rang muối ớt đến khi hạt muối khô để đảm bảo độ giòn của muối, muối ớt rang càng khô sẽ bảo quản được lâu hơn.
- Lọ chứa muối ớt cần khử trùng trước với nước sôi. Sau đó, bạn dùng giấy thấm khô bớt nước, nếu để nước đọng lâu sẽ làm muối ớt rỉ nước, biến chất.
- Muốn bảo quản muối ớt tươi lâu, bạn hãy để lọ muối ớt ở nơi khô ráo, thoáng mát, hạn chế ánh nắng mặt trời.
=>> Xem thêm:
Nhận xét
Đăng nhận xét