Bí quyết làm bò một nắng muối kiến vàng siêu ngon tại nhà

 Nếu bạn yêu thích văn hoá - ẩm thực Gia Lai chắc chắn không thể không biết một đặc sản nức tiếng là bò một nắng muối kiến vàng. Những miếng thịt bò một nắng thơm ngon, mềm và ngọt ăn cùng với muối kiến vàng tạo nên một món ăn vô cùng tuyệt hảo.

Vậy bò một nắng muối kiến vàng có nguồn gốc như thế nào? Cách chế biến và ăn uống ra làm sao? Cùng Tiệm phố núi tò mò qua bài viết dưới đây.

Hướng dẫn cách làm bò một nắng muối kiến vàng thơm ngon​ 

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1,5 kg thịt bò

• 5 - 7 quả ớt xiêm xanh

• 6 củ hành tím khô

• 4 củ tỏi

• 4 cây sả

• Gia vị: rượu, muối, đường, bột nêm, sa tế,...

Cách thức thực hiện:

• Bước 1: Thịt bò để chọn có thể là thịt mông hoặc thịt đùi để có thể chọn được miếng thịt to mà không có gân và mỡ. Thịt bò đem cắt thành từng miếng dày khoảng 1cm và khử sạch mùi hôi với rượu trắng.

• Bước 2: Bóc vỏ hành tím, tỏi và ớt xiêm xanh cùng sả rồi đem đi rửa sạch và xay nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp gia vị trên cùng với 1 thìa cafe muối, 1 ⁄ 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường và một thìa cafe sa tế. Ướp thịt bò với những gia vị đã ướp trong vòng 1 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.

• Bước 3: Sau khi thịt bò đã ngấm gia vị thì bạn đem thịt bò đi phơi nắng, hãy chọn các khu vực khô ráo và thoáng gió để phơi thịt bò. Thịt bò được phơi trong khoảng thời gian từ 9 giờ sáng cho đến 3 giờ chiều để miếng thịt bò khô đều ở các mặt bên ngoài. Nếu bạn thích ăn bò một nắng muối kiến vàng khi trời âm u thì thay vì phơi nắng có thế nướng thịt trên bếp than hoặc áp chảo cho đến khi thịt mềm hẳn.

Cách làm muối kiến vàng​:

• Muối kiến vàng là loại muối được làm từ kiến vàng mọc trên cây vườn hoặc rừng. Bạn lấy trứng kiến, rửa sạch lá tươi rồi đem chúng trụng với nước nóng cho sạch rồi sao vàng trong chảo.

• Tiếp theo, bạn giã nhuyễn trứng cộng với các loại gia vị: đường, muối, hạt tiêu và ớt bột... Nếu bạn dùng 1 thìa canh kiến vàng bạn hãy pha theo 4 thìa cafe muối, 1 ⁄ 2 thìa cafe đường, 1 ⁄ 2 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe ớt bột,...

• Thành phẩm muối kiến vàng với hương vị chua ngọt cùng cay nhẹ nhai cực kỳ đã mồm. Ngoài ra, muối kiến vàng được rất nhiều người tìm mua vì kiến vàng có khá nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ.

Chế biến bò một nắng muối kiến vàng​: 

Có nhiều cách để chế biến bò một nắng muối kiến vàng, Mỗi một cách sẽ đem đến hương vị khác nhau cho món ăn bổ dưỡng này.

Áp chảo bò một nắng​

Đây là cách dễ nhất để chế biến bò một nắng muối kiến vàng. Mọi người cũng thích dùng chảo gang hoặc chảo không dính để tạo nên hương vị của món ăn.

Bạn để chảo trên bếp đến khi chảo nóng thì cho bò vào áp chảo chín hai mặt, lưu ý không đổ dầu thừa khi áp chảo. Thịt bò khô được áp chảo băm nhuyễn ăn cùng muối kiến vàng tạo nên một hương vị đặc biệt khó phai.

Nướng bò một nắng​

Nướng là cách khiến bò một nắng có hương vị hoàn hảo nhất. Bò khô một nắng được nướng trên than hồng rồi lật đều hai mặt để bò không quá cháy mà vẫn chín đều.

Xem thêm: Mẹo làm trà quế mật ong siêu đơn giản tại nhà

Tạm kết​

Trên đây là toàn bộ nội dung liên quan về bò một nắng muối kiến vàng mà Tiệm phố núi muốn gửi đến bạn. Hy vọng thông qua bài viết trên bạn có thể tự mình làm bò một nắng muối kiến vàng cho gia đình cùng thưởng thức.

Nhấn vào đường link http://www.google.com.sv/url?q=https://tiemphonui.com/ để được hỗ trợ nhanh nhất bạn nhé!