Cách chết biến hạt dinh dưỡng đơn giản tại nhà

Chết biến hạt dinh dưỡng là quá trình tạo ra các hạt chết (hoặc hạt mầm) từ các loại hạt ngũ cốc hoặc hạt giống khác nhau, như hạt lúa mạch, hạt hướng dương, hạt hạnh nhân, v.v. Quá trình chết biến này giúp tăng cường hàm lượng dinh dưỡng và hấp thụ của các chất dinh dưỡng trong hạt.

Dưới đây là cách chết biến hạt dinh dưỡng đơn giản tại nhà:

Bước 1: Lựa chọn hạt dinh dưỡng: Chọn loại hạt mà bạn muốn chết biến, chẳng hạn như hạt lúa mạch, hạt hướng dương, hạt hạnh nhân, hạt hạt dẻ cười, v.v.

Bước 2: Rửa sạch hạt: Rửa hạt trong nước sạch để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn nào hoặc tạp chất còn lại trên bề mặt.

Bước 3: Ngâm hạt: Ngâm hạt trong nước ấm ít nhất 8 giờ hoặc qua đêm. Việc này giúp làm mềm hạt và kích thích quá trình chớp mầm.

Bước 4: Lọc và rửa lại: Sau khi ngâm, lọc bớt nước và rửa lại hạt.

Bước 5: Chết biến: Đặt hạt lên một tấm khay nướng hoặc một lớp giấy nến trên khay nướng. Sắp xếp hạt thành một lớp mỏng để chúng nướng đều. Đặt trong lò nướng ở nhiệt độ thấp, khoảng 150-175°C (300-350°F), và nướng trong khoảng 10-15 phút. Luân phiên và khuấy đều hạt để đảm bảo chúng chết đều.

Bước 6: Làm mát và bảo quản: Sau khi chết biến, để hạt nguội hoàn toàn trước khi bảo quản chúng trong hũ đậy kín hoặc túi ziplock.

Xem thêm: Tinh bột nghệ là gì? Công dụng tinh bột nghệ

Nhớ rằng thời gian và nhiệt độ nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào loại hạt bạn sử dụng và kích thước của chúng. Quan sát và kiểm tra định kỳ trong quá trình nướng để đảm bảo hạt không cháy hoặc nướng quá

Bài viết được tạo bởi Tiệm Phố Núi - Đặc sản Tây Nguyên.