Tác dụng của hạt ngũ cốc dinh dưỡng với sức khỏe

 Ngũ cốc là thực phẩm dinh dưỡng được nhiều người dùng ưa chuộng và thường được sử dụng mỗi buổi sáng. Vị thơm ngon đặc trưng của ngũ cốc hạt dinh dưỡng khi mix với sữa tươi, sữa chua hay trái cây sẽ cung cấp cho bạn nguồn dinh dưỡng dồi dào.

Không chỉ chứa hàm lượng dưỡng chất cao, loại thực phẩm này cũng mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ, đặc biệt là quá trình phát triển của trẻ.

Giá trị dinh dưỡng của hạt ngũ cốc

Ngũ cốc là nguồn thực phẩm chứa nhiều những chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khoẻ, bao gồm protein, chất béo, chất khoáng, enzyme cùng hàm lượng những vitamin dồi dào. Ngoài ra, đây cũng là nguồn cung cấp niacin, sắt, riboflavin cùng thiamin.

Hầu hết trong các loại ngũ cốc hạt dinh dưỡng có chứa hàm lượng chất xơ cao, đặc biệt là yến mạch, lúa mạch, đại mạch. Trong đó, lúa mạch có chứa lớp màng cám dinh dưỡng, phần nhân chứa cám cùng mầm ngũ cốc nên rất tốt đối với sức khoẻ.

Tác dụng của ngũ cốc hạt dinh dưỡng

Phòng ngừa ung thư

Hạt ngũ cốc dinh dưỡng granola đã được chứng minh là có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú - nỗi lo lắng của rất nhiều chị em phụ nữ.

Ngoài ra, thực phẩm này cũng là nguồn chứa hàm lượng phytosterol, steroid thực vật, estrogen tự nhiên cùng các dưỡng chất giúp thúc đẩy quá trình sản sinh hormone estrogen trong cơ thể.

Thực tế, hàm lượng phytosterol trong ngũ cốc có thể kết hợp với các thụ thể estrogen trong mô vú. Từ đó giúp giảm nồng độ hormone estrogen thúc đẩy quá trình phát triển của căn bệnh ung thư vú.

Giảm nguy cơ đột quỵ

Một nghiên cứu trên gần 250.000 người đã chỉ ra rằng nhóm người ăn nhiều ngũ cốc có nguy cơ đột quỵ thấp hơn 14% so với nhóm người ít hoặc không sử dụng loại thực phẩm này.

Hơn thế nữa, một số hợp chất trong ngũ cốc dinh dưỡng, chẳng hạn như chất xơ, vitamin K hay chất chống oxy hoá cũng có tác dụng làm giảm nguy cơ đột quỵ.

Ngũ cốc dinh dưỡng ngày nay được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên sử dụng trong chế độ ăn kiêng bao gồm chế độ ăn kiêng DASH hay chế độ Địa Trung Hải.

Hạn chế táo bón

Hầu hết trong các loại ngũ cốc nguyên hạt có chứa ít nhất hai loại chất xơ, gồm chất xơ không hoà tan và chất xơ hoà tan bao gồm cellulose, pectin và hemicellulose.

Những loại chất xơ chứa trong lớp vỏ cám và các hạt dinh dưỡng sẽ bị phá huỷ bởi quá trình xay xát. Do vậy, giúp bạn dễ dàng hấp thụ các dưỡng chất hơn.

Ngoài ra, ngũ cốc cũng có tác dụng trong việc thúc đẩy quá trình chuyển động nhu động trong hệ bài tiết, giúp thúc đẩy quá trình đóng rắn chất thải. Từ đó duy trì hệ bài tiết luôn sạch khoẻ.

Xem thêm: Bật mí 4 loại hạt dinh dưỡng cực tốt cho phụ nữ mang thai

Tạm kết

Trên đây là chia sẻ tất tần tật những tác dụng tuyệt vời của ngũ cốc hạt dinh dưỡng với sức khoẻ. Hy vọng với các thông tin của bài viết ngày hôm nay sẽ giúp các bạn hiểu nhiều hơn về loại thực phẩm vàng này.